Вакуум-випарний апарат VAC-1000

Призначення:

Вакуумна ємність призначена для приготування соусів на соєвій, томатній, перцевій, жировій основі, фруктових та ягідних концентратів, кондитерських начинок, джемів, повидла, вареня, а також багатьох інших продуктів харчування методами варіння, уварювання, пастеризації, охолодження, кристалізації та ін.

Опис:

·           Ємність являє собою колбу з харчової нержавіючої сталі циліндричної форми з конічним дном, встановлену вертикально на трьох регульованих опорах;

·           Всередині ємності встановлена лопатна мішалка, яка має додаткову опору на дні колби. Мішалка приводиться в рух мотор-редуктором, закріпленим на верхньому конусі ємності;

·           Верхня частина апарату має форму конуса. Люк-лаз 400 мм;

·           Ємність оздоблена рубашкою для підігріву продукту до робочої температури, а також її підтримання. Нагрівання відбувається за допомогою пари;

·         Рецептурна вода потрапляє в ємність через отвір DN25, який знаходиться на верхньому конусі;

·         Завантаження сировини здійснюється через допоміжні ємності та бункери;

·         В доннії частині розташований штуцер DN80 для розвантажування.

Технічні характеристики 

Использование в процессах:

• выпаривания, концентрирования, варки;
• запаривания, восстановления пищевых продуктов из сухого порошка;
• пастеризации, стерилизации;
• приготовления растворов;
• деаэрации;
• накопления, хранения, смешивания;
• гомогенизации, диспергирования и др.

Преимущества:

• Широкий диапазон размера емкостей
• Высокие органолептические качества изготовленной в емкости пищевой продукции
• В емкости конструкции отсутствуют «мертвые зоны»
• Индивидуальная технологически-оптимальная конфигурация и комплектация под запрос Заказчика
• Создание идеальных вакуумных условий в емкости.
• Обеспечение выпаривания продуктов в вакуум-выпарных емкостях  при низких температурах   
• Конструкция без «мертвых зон»/ быстрая и качественная выгрузка  продукта
• Возможность автоматизации, интеграции в действующие линии и процессы
• Высокая степень защиты оборудования/персонала
• Для пищевой промышленности весь материал - пищевая нержавеющая сталь
• Комплектующие и расходные материалы от ведущих мировых производителей
• Возможно подключение к СИП-мойке Заказчика или «самомойка»
• Легкость управления и простота обслуживания
• Имеет санитарно-гигиенические заключения и разрешения к применению
• Надежность и долговечность конструкции
• Презентабельный и компактный внешний вид
• Конструкционно возможна комплектация и установка всех необходимых Заказчику устройств и доп. оборудования (насосное и т.п.)
• Цены от Производителя, существенно ниже европейских

ТОВ "Фуд Матік"

м. Кропивницький, вул. Братів Ельворті, 5

тел.: +38 (067) 678-2557

тел.: +38 (066) 413-0438

dir.foodmatic@gmail.com

foodmatic.com.ua

📞 Замовити