Вакуум-выпарной аппарат VAC-1000

Технические характеристики

Вакуум-выпарной аппарат 1000 vac — профессиональное решение для пищевых цехов

Экономика современного цеха строится на балансе производительности и сохранении натуральности продукта. Вакуум-выпарной аппарат 1000 vac – это закрытая экосистема, позволяющая обойти ограничения классической варки. За счет разреженной среды кипение происходит при низких температурах, что исключает порчу сырья. Такой подход позволяет выпускать премиальные джемы и концентраты, сохраняя их цвет, аромат и биологическую ценность. Для компаний, нацеленных на качество, подобное оборудование становится фундаментом успеха.

Назначение и принцип работы вакуум-выпарной установки

Инженеры сделали ставку на универсальность: эта вакуум-выпарная установка легко адаптируется под смену рецептур. Ее миссия – деликатное сгущение и создание однородных структур при точном контроле нагрева.

Аппарат незаменим в следующих процессах:

• Приготовление соусов на томатной, соевой и жировой основе.

• Уваривание повидла и начинок без изменения их естественного цвета.

• Восстановление продуктов из порошков и получение концентратов.

• Пастеризация и быстрое охлаждение в едином цикле.

Внутри работает разборная лопастная мешалка, исключающая «застойные зоны» и гарантирующая идеальный теплообмен.

Вакуум-выпарная установка – инженерное совершенство и комплектация

С технической стороны данная вакуум-выпарная установка – пример выверенной эргономики. Колба из полированной нержавейки на регулируемых опорах позволяет надежно установить оборудование на любом полу.

Технические особенности:

• Эффективный нагрев: паровая рубашка (100 л) для мягкой передачи энергии.

• Мощность: при номинале 1500 л, рабочий цикл уверенно охватывает 1000 л сырья.

• Гигиена: коническое дно и штуцер DN80 обеспечивают выгрузку вязких масс без потерь.

Плавная регулировка скорости (до 35 об/мин) позволяет подстраиваться под густоту продукта в реальном времени.

Наше производство Фуд Матик создает технику, конкурирующую с европейскими брендами. Отсутствие посредников гарантирует, что цена на агрегат будет прозрачной, без лишних наценок. Это весомый аргумент, чтобы купить вакуум-выпарную установку напрямую у производителя и вывести свои мощности на новый уровень эффективности.

ООО "Фуд Матик"

м. Кропивницкий, вул. Братьев Эльворти, 5

Тел.: +38 (067) 678-2557

Тел.: +38 (066) 413-0438

dir.foodmatic@gmail.com

foodmatic.com.ua

📞 Замовити